连日来,玉山县市场监管局在全县范围内开展春季校园食品安全专项检查,压紧压实学校食堂主体责任和属地管理责任,让孩子吃得放心,家长安心。
执法人员重点检查了学校食品安全信息公示、原材料采购、操作间环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品贮存等事项,督促学校对食堂环境进行不留死角的清洁消毒,保证场所及设施设备的清洁卫生;严格落实进货查验、索证索票制度,建立安全稳定的食材供应渠道,严格执行食品安全追溯制度,全面核查清理所有食品原料,及时清理过期、变质、异常的库存食材;加强从业人员健康管理;做好明厨亮灶工作,落实清洗、消毒、保洁制度,规范食品留样制度。
截至目前,已检查各类学校(幼托机构)食堂36家,校园周边餐饮店、食杂店22家,责令整改3家。据了解,本次校园食品安全专项检查为期1个月,将实现对全县所有校园及周边经营户检查全覆盖。
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